Gastronomická akademie z.s. (zapsaný spolek) je spolek ve smyslu ustanovení §214 a násl.zák.č.89/2012 Sb.
Hlavní činností sdružení je organizování rekvalifikačních kurzů pro uchazeče o zaměstnání evidovaných na Úřadech práce, kteří projevili zájem pracovat v gastronomii. Rekvalifikace probíhá ve třech vzdělávacích programech "Jednoduchá obsluha hostů", "Kuchař/ka teplých pokrmů" a "Prodavač/ka. Teoretickou část a odbornou praxi vyučují odborní lektoři.
Odborná praxe probíhá v soukromých firmách za spolupráce instruktorů z řad zaměstnanců.
Výsledkem vzdělávání je Osvědčení o získání profesní kvalifikace dle zákona 179/2006 Sb. Osvědčení o profesní kvalifikaci vydává autorizovaná osoba. Ta svým podpisem a kulatým razítkem na tiskopise se státním znakem garantuje kvalitu získaných dovedností. Naší snahou je přivést účastníky rekvalifikace od začátku vzdělávání až k úspěšnému zakončení kurzu. Osvědčení platné v ČR i EU a může je získat každá osoba, která splní požadavky dané zákonem 179/2006 Sb.